منتدى هوانا هواكم

منتدى هوانا هواكم

اهداء لكل من يريد ان يبوح بخواطره فهوانا ...هواكم


    الزعفران <//بالصور//> هل تعلمون من أين يأتون به.ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟

    شاطر
    avatar
    ارض الرباط
    عضو متميز
    عضو متميز

    عدد الرسائل : 102
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 14/11/2008

    الزعفران <//بالصور//> هل تعلمون من أين يأتون به.ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟

    مُساهمة من طرف ارض الرباط في الخميس 29 يناير - 16:18

    بسم الله..

    ;5323331]
    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-e4eaf7bc9e.gif"][/URL]



    هل تعلمون من أين يأتون بالزعفران
    ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟؟

    دعونا نرى ذلك من خلال الصور
    [center]
    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-37c2cd182e.jpg"][/URL]

    الزعفران (Saffron): نبات بصلي من فصيلة السوسنيات. والجزء الفعال في الزعفران هو عبارة عن ميسم الزهرة (أعضاء التلقيح) التي تنزع من الزهور المتفتحة بدقة متناهية، وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها. وتجفف في الظل ثم على شبكة رفيعة أو دقيقة على نار هادئة. تحتوي المياسم على زيت دهني طيار ذي رائحة عطرية ومواد ملونة. وهذه المادة لونها أحمر برتقالي، وذات رائحة نفاذة، وطعم مميز. وتحفظ في أوان محكمة لكي لا تفقد قيمتها كمادة ثمينة.


    الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته مادياً وفنياً وتقنياً. لذا اصبح سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران، حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة. كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط. يتم غش الزعفران بسبب ارتفاع ثمنه بخلطه بأعشاب مشابهة له لزيادة الوزن مثل العصفر المشابه له اللون وفي سرعة الذوبان بالماء ويباع على أنه زعفران صحيح.

    أجود أنواع الزعفران ذو الشعر الأحمر الذي ليس في أطراف شعره صفرة. وأفضله الطري، الحسن اللون، الذكي الرائحة، الغليظ الشعر، الذي يوجد في أطرافه شبه بياض.




    وهذا صور لقطف الزعفران

    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-a438fa6efe.jpg"][/URL]

    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-b00fc80577.jpg"][/URL]

    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-7fd3c4beec.jpg"][/URL]

    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-7de88df5e3.jpg"][/URL]

    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-1690dd42b0.jpg"][/URL]






    يقطفون الزهور حتى منتصف الليل
    شغل في شغل



    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-180265a318.jpg"][/URL]



    وبعد ا

    أن يجمعو الزهور في السلال

    يقتطفون الخيوط الحمراء وهي الزعفران


    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-36fef33ba3.jpg"][/URL]




    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-a508a9a2e6.jpg"][/URL]


    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-5f271bde6e.jpg"][/URL]



    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-fe90f24a5d.jpg"][/URL]


    بعد الإنتهاء يكيسون الزعفران ويبيعونه بالأسواق




    [URL="http://up.zyzoom.org/uploads/images/zyzoom-db9de4debc.gif"][/URL]
    [][/center]
    avatar
    ريما
    المشرف العام للمنتدى
    المشرف العام للمنتدى

    انثى عدد الرسائل : 1067
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 03/11/2008

    رد: الزعفران <//بالصور//> هل تعلمون من أين يأتون به.ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟

    مُساهمة من طرف ريما في الجمعة 30 يناير - 10:44

    avatar
    manosh
    مشرف القسم الترفيهي

    عدد الرسائل : 375
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 27/11/2008

    رد: الزعفران <//بالصور//> هل تعلمون من أين يأتون به.ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟

    مُساهمة من طرف manosh في السبت 31 يناير - 9:11

    جزاك الله خيرا علي الموضوع
    بس سؤال يطرح نفسي عندي
    بيعملوا ايه بالزعفران ؟
    طبعا اعذروني لو كان السؤال ساذج بي انا معرفش بيستخدم في ايه
    تقبل مروري

    صمت السكون
    مدير
    مدير

    عدد الرسائل : 107
    الأوسمة :
    تاريخ التسجيل : 03/10/2008

    رد: الزعفران <//بالصور//> هل تعلمون من أين يأتون به.ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟

    مُساهمة من طرف صمت السكون في السبت 31 يناير - 13:59

    بوركت يداك يا غسان
    اسمحلي اجاوب منوش
    يمكن اكون اعرف منك عن الزعفران بحكم القرب بيننا وبين ايران
    وكذلك في ناس كثير عندنا بيستخدموه
    اما استخدامه فهو اضافته الى الاطعمة
    يعني اعطاء نكهة الى الطعام حاله حال الكثير من المواد العطارية الاخرى
    يعني زي ما تقولوا البهارات والفلفل ...الخ
    وهو يعطي طعم
    وهنا عندنا في ناس كثير بيستخدموه ويضعونه مع الرز او اطعمة اخرى
    يعني ايه رأيكم في رز بطعم الزعفران
    دة لذيذ جدا للبعض
    والبعض لا يحبه
    حسب الاذواق
    اتمنى وصلت ولو معلومة بسيطة عن استخداماته
    وشكراً
    avatar
    DONIUM
    لا مثيل له
    لا مثيل له

    ذكر عدد الرسائل : 505
    الموقع : فى ارض الله الواسعة
    تاريخ التسجيل : 07/11/2008

    رد: الزعفران <//بالصور//> هل تعلمون من أين يأتون به.ولماذا سعره باهض الثمن ؟؟

    مُساهمة من طرف DONIUM في الجمعة 27 فبراير - 4:34

    يعنى هو غالى زاى مانتو بتقولو كدة علشان مجرد انه بيتحط على الاكل
    طب وليه مافى فلفل اسمر وشطة وحاجات تانية ممكن تكون زايه وارخص بكتير
    ولو كدة بلاش منه خالص يعنى ولا وجع قلب
    وشكرا ع الموضوع مع انه مش مقتنع بيه ههههههههههههههه
    محمد

      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين 20 نوفمبر - 13:50